⁉️อะไรนะ ‘ผัก’ ทำให้ข้อสะเก็ดเงินแย่ลง

🥦ผักมีประโยชน์อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ข้อนั้นเราทราบกันดี แต่…ผักบางชนิดอาจไม่เป็นมิตรกับผู้ที่มีปัญหาข้ออักเสบสะเก็ดเงิน

🍆ผักกลุ่มที่ว่า คือผักในกลุ่มไนท์เฉด (Nightshade) อย่างพวก มะเขือม่วง มะเขือยาว มะเขือเปราะ มะเขือเทศ บวบ แตงกวา พริกหวาน มันเทศ มันฝรั่ง แตงโม ฯลฯ

🥒ทำไมถึงเรียกว่าไนท์เฉด ก็เพราะผักในกลุ่มนี้ มักเจริญเติบโตได้ดี ในสภาวะแสงน้อย หรือตอนกลางคืน บริเวณขั้วผลจะหุ้มด้วยกลีบเลี้ยงขนาดใหญ่ เกาะอยู่เป็นแฉก จำนวน 5 แฉก มีขนอ่อนบางๆ เกาะอยู่ พืชในตระกูลไนท์เฉดนี้ จะมีสารพิษที่เรียกว่า SOLANACEAE (โซลานาแซ) ที่ทำให้บางคนเกิดอาการแพ้ กินเข้าไปแล้วมีอาการปวดตามข้อ ตามเข่า

🥝ทั้งนี้มีนักโภชนาการ แพทย์ทางเลือก และผู้เชี่ยวชาญหลายๆ ท่าน ออกมาแนะนำบรรดาผู้ที่มีปัญหาเรื่องข้อ อย่างรูมาตอยด์ หรือข้ออักเสบสะเก็ดเงิน ให้รับประทานผักในกลุ่มนี้ด้วยความระมัดระวัง เพราะหลังจากรับประทานผักกลุ่มนี้เข้าไป มักจะมีอาการปวดตามข้อ ข้อบวมแดง บางครั้งมีอาการครั่นเนื้อครั่นตัว มีไข้อ่อนๆ หรือบางคนอาจมีดวงตาพร่ามัวร่วมด้วย

🍠แต่ใช่ว่าทุกคนกินผักกลุ่มไนท์เฉดเข้าไปแล้ว จะมีอาการรุนแรงเหมือนกันหมดทุกคน เพราะบางคนก็สามารถกินได้ตามปกติ ไม่มีอาการในเชิงลบปรากฏให้เห็นแต่อย่างใด

🥬ผู้เชี่ยวชาญเลยแนะนำว่า อย่าพยายามรับประทานแต่ผักชนิดเดียวซ้ำๆ ติดต่อกันหลายๆ มื้อ ให้สลับกับผักชนิดอื่นๆ ที่ไม่ใช่ผักในตระกูลไนท์เฉดบ้าง ไม่ก็ปรับเปลี่ยนวิธีการปรุง บางครั้งกินสดๆ บางครั้งนำไปต้มบ้าง ผัดบ้าง ที่สำคัญเวลากินผักในกลุ่มนี้ต้องหัดสังเกตตัวเองว่ามีอาการอย่างไร จะได้ประเมินตัวเองได้ว่า ควรรับประทานปริมาณมากน้อยแค่ไหน หรือควรเปลี่ยนไปรับประทานผักอย่างอื่นแทนไปเลย

🌽โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ที่มีปัญหาข้ออักเสบสะเก็ดเงิน อาจต้องหันไปรับประทานผักในกลุ่มที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนแทน ซึ่งจากผลการวิจัยหลายฉบับระบุว่าให้ผลในด้านบวกกับผู้ที่มีปัญหาสะเก็ดเงิน ผักในกลุ่มนี้ได้แก่ ฟักทอง แครอต คะน้า ผักบุ้ง เป็นต้น

⁉️รู้หรือไม่ ในประเทศไทยเรามีผู้ประสบปัญหาข้ออักเสบสะเก็ดเงิน (Psoriatic arthritis) อยู่ประมาณ 60,000 คน

😞อัตราส่วนของผู้ชายและผู้หญิงใกล้เคียงกัน และช่วงอายุที่พบบ่อยคือ 35-55 ปี ภาวะข้ออักเสบสะเก็ดเงิน ม

Read More »

ลดความอ้วน = ลดสะเก็ดเงิน

สังเกตมั้ยคะ อ้วนขึ้นเมื่อไหร่ “สะเก็ดเงิน” ของเรามักกำเริบเมื่อนั้น หรือ คนที่น้ำหนักเกิน อาการสะเก

Read More »